O nama
Tuber Truffles
Tuber Truffles je prva firma na prostoru Bosne i Hercegovine koja se bavi otkupom i prodajom svježih Tartufa, proizvoda od Tartufa, gljiva, različitih ulja, sireva, kao i kvalitetnih vina.
Zašto izabrati naše proizvode?
Nudimo samo proizvode visokog kvaliteta. Većina proizvoda je bez glutena, bez alergena i konzervansa. Radimo ono što najbolje znamo, a takođe preporučujemo upotrebu specijalizovanih proizvoda kao što su svježi tartufi, smrznuti tartuf, smrznuti vrganj, tartufate, ekstra djevičansko maslinovo ulje sa aromom tartufa, ekstra djevičansko maslinovo ulje sa tartufima, krema od bijelog tartufa, so sa tartufima, med od tartufa, sir sa tartufima, nož za tartuf …
O tartufima
Tartufi rastu u simbiozi sa višim biljkama (uglavnom je to drveće) i vole zemljište koje ima kiselost od 6,5 do 8 na pH skali. Idealni uslovi za razvoj tartufa su u zemljistu čiji je pH nivo malo iznad 7. U poslednjoj deceniji prošlog vijeka , pa sve do današnjih dana, u Bosni i Srbiji odvijaju se dosad najobuhvatnija i plodna naučna istraživanja tartufa. Počev od 1991. godine, na ukupnom prostoru Bosne i Srbije, na preko 200 lokaliteta, otkriveno je preko 40 vrsta podzemnih i polupodzemnih gljiva.
Samo iz roda pravih tartufa pronađeno je 13 vrsta. To praktično znači da je do sada u Srbiji, na relativno malom delu evropskog kopna, pronadjena približno polovina svih do sada poznatih evropskih pravih tartufa, što neosporno govori o značajnom bogatstvu naše zemlje u pogledu hipogeičnih gljiva.
Bijeli tartuf
Bijeli Tartuf (Tuber Magnatum Pico) najcjenjeniji je tartuf. Ima vrlo intenzivan miris i žućkasto-smeđe, zelenkasto-sivkastozelene boje. Bere se od kraja leta do početka zime (od septembra do januara). Raste do dubine od 40 cm i može se naći i do metra dubine. Raste u simbiozi sa sljedećim drvećem: hrast, topola, grab, vrba, glog…
Crni ljetni tartuf
Crni Ljetni Tartuf (Tuber Aestivum) ima nježnu i prijatnu aromu, a odlikuje ga nježan miris svježih gljiva. Sakuplja se od sredine juna do kraja oktobra. Raste u krečnjačkom terenu, mada se nalazi i u glinastijem terenu. Gomolje rastu samo nekoliko centimetara duboko u simbiozi sa borom, hrastom kitnjakom, crnim grabom, lješnikom.
Crni jesenji tartuf
Crni Jesenji Tartuf (Tuber Uncinatum) aroma i ukus su prijatni, podsjeća na aromu lješnika. Sakuplja se od kraja septembra do kraja februara. Raste u sjenovitim položajima, u simbiozi sa hrastom, cerom, crnim borom, crno-bijelim grabom, običnim lješnikom, bukvom.
Crni zimski tartuf
Crni Zimski Tartuf (Tuber Brumale) Ima prijatnu aromu i ukus. Sakuplja se od sredine novembra do kraja marta. Raste u krečnjačkim terenima, velike poroznosti između 5 i 30 cm, u simbiozi sa sljedećim drvećem: bor, hrast, crni grab.
Crni jesenji tartuf
Crni Jesenji Tartuf (Tuber Macrosporum) Meso tartufa je ljubičasto smeđe do sivo smeđe boje sa tankim bijelim žilama. Ima intenzivan miris na bijeli luk sličan italijanskom bijelom tartufu ( Tuber magnatum ). Sakuplja se od oktobra do januara. Raste u simbiozi sa hrastom, topolom, grabom, šibom.
Vrganj
Vrganj (Boletus edulis) je jestiva gljiva koja raste u bjelogoričnim i crnororičnim šumama. Raste na proplancima i obično na sunčanim obroncima prekrivenim mahovinom. Nalazi se u Evropi od ljeta do jeseni. U Bosni i Hercegovini obično u hrastovim, brezovim, kao i mješovitim šumama do nadmorske visine od oko 1200 m. U Evropi takođe u borovim, i mješovitim crnogoričnim šumama.
Lisičarka
Lisičarka (Cantharellus cibarius) Narandžasto-žuta lijevkastog izgleda, raste obično u grupi gljiva iz iste familije u simbiozi sa korenom listopadnog i zimzelenog drveća, najčešće hrasta i jela. Lisičarka je vrlo aromatična i ukusna gljiva. Raste od kraja proljeća do kraja ljeta.
Smrčak
Smrčak (Morchella) je rod jestivih i vrlo cijenjenih gljiva. Ove neobične gljive imaju saćastu strukturu. U kuhinji su vrlo cijenjeni. Hiljade ljudi ih svake godine bere zbog ukusa i zadovoljstva u berbi. Meso je bjelkaste do oker boje i vrlo ugodnog mirisa i ukusa. Stručak je nepravilnog oblika i šupalj. Klobuk je jajast ili stožast. Drveće često povezano sa smrčcima su javori, topole i stare jabuke.